Chiftelute de pui cu paste si legume

Mod de preparare:

Prepararea chiftelutelor de pui: 

1. Prepara piureul de fructe: pune la fiert merele taiate cubulete. Odata patrunse bine merele, paseaza-le impreuna cu sucul de struguri si branza de vaci.
2. Taie marunt pulpele de pui (fara oase), apoi amesteca-le cu galbenusul si albusul batut spuma. 
3. Adauga putina sare si amesteca inca putin. 
4. Pregateste chiftelele de pui sub forma unor bilute de carne. 
5. Pune chiftelutele de pui la fiert in apa, impreuna cu untul si stafidele. 
6. Toarna piureul de mere si struguri cu bulgarasii de branză de vaci intr-o cratita. 
7. Adauga 2-3 lingurite de supa de pui, apoi pune peste amestec toate stafidele. 
8. Adauga bilutele de carne in sosul preparat. 

Prepararea pastelor: 

1. Curata morcovii si telina. 
2. Taie morcovii si telina in fasii foarte mici sau cubulete mici. 
3. Fierbe-le intr-o cantitate mica de apa (maxim 70 ml de apa, 4-5 lingurite). 
4. Amesteca pastele fierte in prealabil cu legumele si patrunjelul tocat.