Supa de conopida, mere si caise
Ingrediente
- 40g conopida
- 50g radacina de patrunjel
- 20g mere
- 10g caise
- 2 lingurite mei
- 1 lingurita ulei de floarea-soarelui
- 6-8 frunze proaspete de cimbru
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 60g ardei gras rosu, proaspat, fara seminte
Mod de preparare
-
Prepara piureul de fructe: inabusa merele si caisele taiate marunt pana se inmoaie si apoi paseaza-le.
-
Taie conopida si radacina de patrunjel spalata si decojita in bucati mai mici si pune la fiert timp de aproximativ 10 minute.
-
Dupa 10 minute, adauga meiul.
-
Cand meiul si legumele sunt moi (peste aproximativ 20 de minute), amesteca totul, apoi adauga frunzele de cimbru si piureul de mere si caise si o cantitate mica de ulei de floarea-soarelui.
-
Pune la copt ardeii rosii intr-un cuptor preincalzit la 120ºC timp de 5 minute (ii poti fierbe si in apa clocotita).
-
Indeparteaza pielea de pe ardeiul copt si trece pulpa printr-o sita, apoi amesteca cu uleiul de masline.